Шен пуэр “Иу Ишаньмо” с древних деревьев, 2019 год
Молодой прессованный шен пуэр имеет многие характеристики зеленого чая, такой чай даёт очень мягкий свежий вкус, аромат напоминает сушеные фрукты. Пуэр может оказать следующее воздействие: - может снизить содержание жира в организме и уменьшить массу тела, постоянное употребление чая может предотвратить ожирение [1] [2] - может уменьшить количество холестерина в крови [3] [4] - антиоксиданты в чае могут снизить риск возникновения заболеваний [5] - может улучшить здоровье печени [6]. Лучше всего для заваривания подойдёт чайник или гайвань.
Уезд Цзингу — один из лидеров по масштабам распространения диких старых чайных деревьев. В прогретой гайвани дает дымный, зрелый, ферментированный, кисло-сладкий аромат. Вкус сладковатый, свежий, с легкой терпковатостью. Шлейф играет сухим деревом, соломой. Именно такой чай пьют крестьяне в глубинке уезда.
Шен Пуэр — один из самых почитаемых видов пуэра, название которого переводится как «сырой, свежий». Благодаря цвету листьев в готовом чае и оттенкам чайного настоя, Шен в китайской классификации признаётся зелёным. В контрасте с «чёрным» Шу Пуэром, Шен пуэр можно смело именовать светлым чаем.
