Моти (Mochi)
Сладости «Великолепного века»: баклава, локум и шербет Вагаси — это не просто национальный десерт, а настоящее произведение искусства. Традиции их приготовления формировались веками. Подаются вагаси обязательно с зеленым чаем.
Десерты японских кондитеров я полюбила еще во время первой поездки лет пять назад, но по-настоящему оценила традиционное угощение только после начала занятий чайной церемонией. С тех пор маленькие произведения искусства — хигаси и вагаси — затмили даже хвостатых тайяки. И вот сегодня я приготовлю любимые сладости сама. Владелец одной из лучших кондитерских Киото согласился раскрыть мне и моим чайным друзьям секреты мастерства. Петляющая среди деревянных оград дорожка закончилась, и я остановилась на перепутье.
Мне вдруг захотелось рассказать о том, как приготовить популярный японский десерт, который многие из вас знают как Моти Mochi - традиционная японская сладость, сделанная из рисового теста с начинкой внутри. На самом деле, Mochi - это обычные рисовые лепешки без начинки, они бывают сладкими или солёными. А лепешки с начинкой в Японии называют Daifuku, что в переводе означет "Большое счастье. Daifuku делают с самыми разнообразными начинками. Наиболее известные нам - Ichigo Daifuku с клубникой и Creame Daifuku с кремом , также традиционный вариант с начинкой из пасты Анко - сладкой пасты из красной фасоли адзуки. В общем, для начинки Daifuku можно использовать все, что угодно, на ваш вкус: клубнику, киви, ананас, манго, дыню, арбуз, мороженое, конфеты, орехи и т.
Похожие статьи
- Кровать в японском стиле своими руками чертежи - Отмостка в частном доме, виды отмосток, как правиль
- Чтение японских схем вязание спицами - Условные обозначения для схем узоров вязания спицами и
- Беседка в японском стиле своими руками фото - Беседки из дерева, цены на строительство беседок под
- Не настоящие сладости своими руками - Катя Бутузова может сделать своими руками не только