Вторые блюда из говяжьего сердца
Блюда с говяжьим сердцем сделают интереснее и разнообразнее меню любителей субпродуктов. Говяжье сердце — плотный и упругий по текстуре деликатес, который прекрасно подходит для приготовления горячего гуляша, особенно если добавить в него красную паприку и сладкий болгарский перец. Приготовить говяжье сердце можно целиком или нарезав его небольшими кусочками. Особая текстура мяса требует, чтобы готовили его долго, зато блюда получаются плотными, сытными и очень вкусными. На домашней кухне по рецептам с говяжьим сердцем готовят кучмачи, гуляш, мясные рагу и биточки, а некоторые профессиональны умеют жарить из него сочные стейки. Отварное сердце вкусно добавлять в мясные салаты или подавать отдельно в качестве закуски.
![Сезонное меню Сердце - рецепты](http://i.fotorecept.com/2014/01/25/316693/img/66543760.jpg)
![Разделы меню кулинарии Как приготовить свиное сердце](https://s1.webspoon.ru/receipts/2012/12/4920/orig_4920_0_xxl.jpg)
![Сезонное меню Что приготовить из говяжьего сердца](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/544/big_543652.jpg)
![Меню учётной записи пользователя Как приготовить свиное сердце](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jan/16/22/1409751_20000-710x550x.jpg)
![Рубрикатор рецептов Блюда из свиного сердца](https://i.ytimg.com/vi/4o-qdx6JW-Q/hq720.jpg?sqp=-oaymwE7CK4FEIIDSFryq4qpAy0IARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD8AEB-AH-CYAC0AWKAgwIABABGHIgTSgpMA8=&rs=AOn4CLCxZeD5mTozfmayTF2KTYOTYHiQ1Q)
![Популярные рецепты Сердце, тушенное с томатами](https://www.ermolino-produkty.ru/recipes/picts/recipes/tnw682-670х430_tushenie-serdechki.jpg)
![Ингредиенты Блюда из сердца](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/c69c604d-408a-4bab-8d5e-f51a1f7c01fb/c69c604d-408a-4bab-8d5e-f51a1f7c01fb.jpg)
![Построим каркасный дом вашей мечты Рецепты из сердца](https://alimero.ru/img/rsz/scl/400//uploads/images/00/63/22/2014/05/12/47d2c9_wmark.jpg)
![Как приготовить вареное говяжье сердце Сердце говяжье тушёное](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/702/big_701692.jpg)
Сердце разрезать и вырезать все сосуды, пленки и "сетки" жилок. Там же будут и сгустки крови - их удаляем под струей воды, проникая во все видимые лазейки. Благо, у нас в магазинах продаются уже практически зачищенные, разрезанные сердца и все эти процедуры сводятся к минимуму. Хорошо промытые и очищенные половинки сердца залить холодной водой и дать полежать хотя бы час. Совсем хорошо - оставить все на ночь, а продолжить готовить уже утром. Доводим до кипения воду в кастрюле примерно литр-полтора и опускаем половинки сердца.
![Добро пожаловать на Аймкук! Сердце - рецепты](https://souspark.ru/wp-content/uploads/2021/03/Screenshot_19-1-1024x505.jpg)
![Бесплатный фрагмент закончился. Хотите читать дальше? Вторые блюда из говяжьего сердца - рецепты с фото](https://i.ytimg.com/vi/soLY4vOUiAc/maxresdefault.jpg)
![Салат из говяжьего сердца по-корейски Читать онлайн «Блюда из печени, почек, сердца, легкого. Самые вкусные рецепты» – Литрес](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/513/big_512372.jpg)
![Сердце говяжье тушёное с луком Рецепты из сердца, рецептов, фото-рецепты](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2015/04/20/Varenoe-svinoe-serdce_opt-3.jpg)
![Приготовление рецепты из говяжьего сердца на второе с фото пошагово | Дзен](https://alimero.ru/img/rsz/scl/400//uploads/images/00/63/22/2021/01/11/a8a624_origin.jpg)
![Оставить отзыв Сердце говяжье тушёное рецепт с фото, как приготовить на internat-mednogorsk.ru](https://alimero.ru/img/rsz/scl/400//uploads/images/00/63/22/2021/01/11/69f20a_origin.jpg)
![как приготовить вареное свиное сердце Блюда из сердца, вкусный рецепт с фото Алимеро](https://i.ytimg.com/vi/T5jgV3G7zIY/sddefault.jpg)
![Салат из говяжьего сердца по-корейски Блюда из сердца, 64 рецепта, фото-рецепты](https://e2.edimdoma.ru/data/recipes/0002/9655/29655-ed4_wide.jpg?1468700028)
![Новинка 20.3.2024 Говяжье сердце: блюда и рецепты - 26 рецептов с фото](https://www.moi-povar.ru/upload/iblock/af2/IMG_3002.jpg)
![Как приготовить вареное говяжье сердце Блюда с говяжьим сердцем, 21 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»](https://i.ytimg.com/vi/FNfnJuXI30k/sddefault.jpg)
![Новинка 20.3.2024 Сердце говяжье тушёное рецепт с фото, как приготовить на internat-mednogorsk.ru](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/363b9607-13d1-478e-aeb9-37d8cb186b8e/363b9607-13d1-478e-aeb9-37d8cb186b8e.jpg)
![Голосование Как приготовить свиное сердце - рецепт с пошаговыми фото | Меню недели](https://images.unian.net/photos/2020_07/thumb_files/800_0_1594379990-8363.jpg?0.7167603417422159)
Многие гурманы любят субпродукты I категории — сердце, печень, язык. Первая категория означает, что субпродукты не уступают мясу, они обладают изысканным вкусом, а также имеют высокую питательную ценность. Сердце состоит из мышечных волокон, оно плотное, упругое и сочное. В этом продукте много витаминов и микроэлементов , в частности, железа в 1,5 раза больше, чем в мясе, а витаминов группы В — в шесть раз. Причина — в нем рекордное количество магния, необходимого для работы сердечной мышцы человека. Чтобы приготовить сердце говяжье вкусно и полезно, нужно знать некоторые секреты, но справится с рецептом даже начинающий повар.
![как приготовить вареное свиное сердце Сердце говяжье рецепты](https://kylinariya.ru/wp-content/uploads/2021/10/5-1003.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук! Свиное сердце рецепты](https://alimero.ru/img/rsz/scl/400//uploads/images/00/63/22/2021/01/11/71e1e1_origin.jpg)
![Голосование Блюда из печени, почек, сердца, легкого. Самые вкусные рецепты](https://s1.webspoon.ru/receipts/2014/2/14132/orig_14132_0_xxl.jpg)
![Оставить отзыв](https://primemeat.ru/about/serdce-indejki.jpg)
![Сердце говяжье тушёное с луком](https://i.pinimg.com/736x/41/36/9d/41369d819bd27de893a5c57f86bcd3a8.jpg)
![Главное меню](http://www.huntingculture.ru/files/catalog/158/gallery/big//serdce6.jpg)
![Ингредиенты](https://vilkin.pro/wp-content/uploads/2018/12/salat-iz-govyaziego-serdca-770x513.jpg)
![](https://e2.edimdoma.ru/data/recipes/0009/0259/90259-ed4_wide.jpg?1628790250)
![](https://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2018/10/kaurma-11-810x540.jpg)
![](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/01/Salat-serdtse-k-14-fevralya-500-350-scaled.jpg)