Как сделать кляр для жарки на сковороде: секреты приготовления и рецепты
Автор: Ольга Ложкина, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Для этого простого и быстрого рецепта можно использовать разную рыбу. Тогда каждый раз вкус будет немного меняться. Яйца взбейте с майонезом и солью. Добавьте просеянную муку и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков. В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. С помощью вилки выложите туда рыбу одним слоем.
- Описание приготовления:
- Опубликовано: 12 февраля ,
- Кляр для рыбы — это специальное тесто, которое сделает блюдо привлекательнее на вид и аппетитнее на вкус!
- Луковые кольца с луковым майонезом считаются отличной хрустящей закуской к любимому прохладительному напитку. Готовятся они довольно просто из любого вида репчатого лука.
- Филе морского языка в кляре
- Представляю вашему вниманию еще один рецепт, который прижился в нашей семье. Любая рыбка получится в этом кляре просто бесподобной.
- Делал минтай. Фото нет -- сразу всё поели Конечно же понравилось!
- Многие любят сочную рыбку с хрустящей корочкой, но не у всех так получается ее зажарить.
Нежнейшее филе рыбы в кляре сохраняет натуральность вкуса мякоти, соки внутри и приятную волокнистую текстуру. Кляр позволяет сберечь целостность ломтиков рыбы с неплотной структурой филе, стейков и котлет. Зажаренная корочка оттеняет нежность мякоти, подчеркивает вкус рыбы и тонкий аромат.
