Салат из репки с ананасом, клубникой и арбузом
Острый Теплый салат из ананаса и арбуза может быть как раз тем гарниром, который вы ищете. Порций в рецепте: 6. Следишь за своей фигурой? Этот вегетарианский рецепт без глютена содержит калории, 6 г белка и 6 г жира на порцию. Лето будет еще более особенным с этим рецептом.
Мякоть арбуза без семечек нарезать крупными тонкими треугольниками и разложить на листья салата. Ананас очистить, нарезать тонкими ломтиками и уложить на ломтики арбуза. Сверху распределить нарезанную кубиками брынзу, посыпать измельченным базиликом, полить оливковым маслом, смешанным с лимонным соком. Салат поперчить, украсить жареными кедровыми орехами и убрать на полчаса в холодильник. Топинамбур очистите от кожицы, мелко нашинкуйте и залейте крутым кипятком. Выдержите в воде до остывания, после этого откиньте его на дуршлаг и подсуш.
Срезать снизу тонкий слой арбузной корки так, чтобы арбуз мог стоять на поверхности. Сверху срезать так, чтобы получились зубцы. Аккуратно вырезать мякоть арбуза и нарезать кубиками, удалив семена. Арбузный сок собрать. Нарезать груши кубиками, кружки ананаса кусочками, бананы дольками. Виноградины разрезать пополам и удалить из них косточки.
