Как безошибочно приготовить мидии, секреты шеф-повара
Мидии — не самый привычный для нас продукт, хотя их можно найти в любом супермаркете уже лет тридцать. Конечно, самые вкусные мидии — это те, что только выловлены из моря, а потом приготовлены в раковинах в большом котелке над открытым огнем. Но ладно, замороженные — тоже отличная еда. И уже очищенная! Давайте поговорим о том, как приготовить мидии на сковороде. Это просто и быстро.
Мидии любят многие, но часто люди не умеет готовить, а поэтому боятся их покупать. Мы решили срочно исправить это недоразумение и поговорили с Джанмарией Сания, шеф-поваром ресторана Mollusca. Джанмария больше ста блюд готовит с использованием мидий, кладет их даже в салат оливье и подает с необычными соусами спайси-кола или сгущенка-васаби. Сегодня шеф делится своими секретами с вами. Конечно, ничего не может быть лучше только что выловленных живых мидий. Но в городах, которые находятся далеко от моря, для приготовления блюд вполне подойдут и замороженные, хотя их текстура и консистенция мяса отличается.
- Как запечь или приготовить мидии на гриле?
- Согласие на обработку персональных данных Стоковые изображения от Depositphotos. Зарегистрируйтесь, чтобы создать свою персональную ленту статей.
- Завтрак должен быть сытным, сбалансированным и вкусным. Таким, как бургер с тунцом по рецепту Юлии Высоцкой.
- Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов. У вас намечается пикник?
| 457 | Один из классических хитов знаменитого майского Фестиваля приморских мидий. | |
| 136 | Основные блюда. | |
| 272 | Многие люди любят заказывать мидии в качестве закуски или даже основного блюда, обедая в ресторане, но они понятия не имеют, как легко их можно приготовить дома. Как только вы узнаете, как это делается, вы удивитесь, почему вы не научились этому раньше. | |
| 400 | Французское название «coquille» предполагает, что приготовленные морепродукты будут запечены и поданы к столу в специальной кокильнице. Каждый верующий человек отмечает светлый праздник Рождества! | |
| 154 | Мидии - наиболее популярный морепродукт, который можно приготовить в домашних условиях. |
Люблю готовить. Как приготовить мидии замороженные, очищенные на сковороде. Яркое ресторанное блюдо за считанные минуты! Перед приготовлением моллюски за ранее нужно обязательно разморозить. Для сохранения полезных качеств морепродукты должны оттаивать постепенно.
