Фаршированный свиной карбонат
Если вы решите запекать свиной карбонад в рукаве, то лучше его готовить не кусочками, а целиком. Положите мясо жиром вверх — он будет плавиться и постепенно пропитывать суховатое филе. Для приготовления свиного карбонада в рукаве подготовьте мясо: надсеките жир на куске крест-накрест через каждые 2 см. Натрите мясо со всех сторон солью и перцем. Раздавите чеснок плоскостью лезвия ножа и очистите, не режьте.
Запеченная свинина или карбонад по-домашнему — это простое мясное блюдо, которое получается особенно ароматным, если подкоптить его на гриле. Приготовьте по нашему рецепту сочный карбонад с аппетитной корочкой и подавайте его к столу хоть горячим, хоть холодным! К горячему карбонаду на гарнир отлично подойдут картошка в любом виде и квашеная капуста. А холодный карбонад идеально заменяет колбасу и особенно вкусен с русской горчицей. Рецепт подходит для любого гриля, где можно сделать непрямой средний жар. Оборвите листья с 2 веточек свежего розмарина и 30 г свежего тимьяна, затем порубите их как можно мельче и высыпьте в емкость, удобную для приготовления пряной пасты.
- Новые видео-рецепты
- Карбонат это кусок свинины с жировой прослойкой.
- Ингредиенты Карбонада 1 кг.
- Деликатес карбонат свиной в духовке, рецепты которого достаточно разнообразны, можно приготовить в домашних условиях. Хотя изначально это мясное блюдо, название которого имеет французское происхождение, именовало кусок свинины, хорошенько прожаренный на углях или запеченный таким нехитрым образом.
- Ингредиенты
- Вяленый свиной карбонад - отличный деликатес на стол или пивная закуска.
- Основные блюда.
- Реальная кухня.
Автор: Дарья Кулагина, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
